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龙味食品告诉您:选购花生技巧

2019/10/24 12:08:11      点击:
龙味食品告诉您:选购花生技巧
Date:2016/11/22 浏览人数:283

导读:选购花生技巧:

1.从色泽上鉴别,优质花生果荚呈土黄色或白色,果仁呈各不同品种所特有的颜色,色泽分布均匀一致。一般的花生果荚颜色灰暗,果仁颜色变深。劣质花生果荚灰暗或黯黑,果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。

2.从形态上鉴别,优质花生带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀,子叶肥厚而有光泽,无杂质。一般的花生颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟颗粒,体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一,另外还有破碎颗粒、虫蚀颗粒、生芽颗粒等。劣质花生不仅发霉,严重虫蚀,有大量变软、色泽变暗的颗粒。

3.从气味上鉴别,优质花生具有花生特有的气味,一般花生其特有的气味平淡或略有异味,劣质花生有霉味、哈喇味等不良气味。

4.从滋味上鉴别,优质花生具有花生纯正的香味,无任何异味,一般花生其固有的味道淡薄,劣质花生有油脂酸败味、辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味。